ダッチオーブンでスペアリブの燻製

ダッチオーブンでスペアリブの燻製_1_20141226

仕事から帰って、スペアリブの燻製を作りました。

仕込みは、昼休みのひととき。
Facebookページでは優雅にコンビニランチなんかしてましたけど(笑)、
その直後には自宅に戻って。

つい先日買ってフリーザーに待機していたスペアリブを取り出し、
塩コショウを擦り込ませて冷蔵庫に寝かしていました。

そして、夕方に帰宅してから塩コショウを洗い流し、
水分を拭きとって約1時間乾燥。

その後、燻製チップを敷き詰めたダッチオーブンに並べ、
カセットコンロで加熱です。(IHは空焚き状態になるのでNG)

もちろん、後片付けを考えてDOの中にはアルミホイルを敷き詰めて。
これがあるとないとでは、後片付けの手間が桁違いですね。
調理後に処分するアルミホイルを見ると、それはよく分かります。

それにしても、ダッチオーブンってホント、万能鍋ですね。
だって、燻製まで作れるのですから。
(「ダッチオーブン 底上げネット」を使うとGOOD)

数日間かけて作る本格的な燻製は勿論無理なんですけど、
数時間で作れる「熱燻」ならお手の物。
別途燻製グッズを用意しなくても、ダッチオーブンがあれば事足ります。

キャンプだけでなく、家庭でも積極的に使いたい魔法の鍋。
それがダッチオーブンなのであります。
関連記事

スポンサーリンク



アクセスカウンター
IP (ユニークアクセス)

PV (ページビュー)
最新記事
カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
このブログについて
広島周辺で楽しむレジャー(グルメ、温泉、ドライブ、ショッピング、アウトドア)の話題を中心に、時々車中泊に関する事も綴っています。あと、料理の事もほんの少し。でも、意外と多いのは持ち帰りラーメンの話題かも。
カテゴリ
スポンサーリンク
月別アーカイブ
人気の記事
登録サイト
FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

アクセスランキング
[ジャンルランキング]
地域情報
432位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
中国地方
32位
アクセスランキングを見る>>
最新トラックバック
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
FC2ブックマーク
プロフィール

k-rv

Author:k-rv
軽RV紀行 - 軽キャンで車中泊とキャンプ旅」をご参照ください。

検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
pictlayer